مقدمة أساسية لاسكالوب تشانغلي
هناك مقولة في عالم أسقلوب الخليج مفادها أن أسقلوب العالم يتطلع إلى الصين، ويتطلع أسقلوب الصين إلى خبي، وينظر أسقلوب خبي إلى تشينهوانغداو، ويتطلع أسقلوب تشينهوانغداو إلى تشانغلي. يحتل حجم زراعة وتجهيز الإسكالوب المرتبة الأولى في مقاطعات البلاد. في يونيو 2021، تم الاعتراف بإسكالوب شانجلي كمنتجات زراعية ذات مؤشرات جغرافية من قبل وزارة الزراعة والشؤون الريفية. تتمتع مقاطعة تشانغلي بساحل يبلغ طوله 64.9 كيلومترًا، مع درجات حرارة مناسبة وجودة مياه ممتازة وكائنات طعم وفيرة. أدى القاع الرملي والبيئة البحرية الممتازة والخبرة الغنية في تربية الصيادين المحليين إلى إنتاج الإسكالوب الخام من درجة الساشيمي في تشانغلي. تقوم مقاطعة تشانغلي، تشينهوانغداو، بتربية اسكالوب الخليج على نطاق واسع منذ التسعينيات. الإسكالوب المنتج طري وناعم، كثير العصارة، مرن، ومغذي، ويحتوي على الزنك بنسبة 40% إلى 50%، ومحتوى البروتين أكثر من 60%، وهو أعلى بكثير من المنتجات المماثلة في المناطق الأخرى. وفي السنوات الأخيرة، عززت مقاطعة تشانغلي بمقاطعة خبي التنمية المستدامة لتربية الإسكالوب من خلال تحسين أصناف الإسكالوب وتقليل كثافة الزراعة. وبينما استفادت من استعادة البيئة البحرية، فقد حققت أيضًا فوائد اقتصادية جيدة. اليوم، لا تتم معالجة أسقلوب تشانغلي وتحويله إلى أغذية طازجة باردة لتصديرها إلى آسيا وأمريكا وأماكن أخرى فحسب، بل تتم معالجته أيضًا إلى وجبات خفيفة سريعة التحضير وصلصة الإسكالوب والأطعمة المعلبة الإسكالوب ومنتجات الإسكالوب شبه المصنعة وغيرها من المنتجات العميقة الغنية والمتنوعة. - المنتجات المصنعة، حتى يتمكن المستهلكون من تذوق طعم شانجلي في خليج بوهاي على مدار السنة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية وفعالية الاسكالوب لها تأثير على تقوية الطحال والمعدة، ويمكن أيضًا أن تزيد من وظيفة المناعة وتلعب دورًا في الجمال. الإسكالوب هو نوع من الأطعمة البحرية التي تحتوي على عناصر غذائية عالية نسبيًا وكمية كبيرة من البروتين عالي الجودة والعديد من العناصر النزرة. بعد الاستخدام، يمكنها تجديد الطاقة التي يحتاجها الجسم في الوقت المناسب وزيادة وظيفة المناعة في الجسم. وفي الوقت نفسه، فإن عنصر الحديد الموجود فيه غني نسبيًا، مما يمكن أن يعزز الدورة الدموية في الجسم.
المغنيسيوم أكبر من أو يساوي 6.7ⅹ102 ملجم/كجم، الصوديوم أكبر من أو يساوي 3.6ⅹ103 ملجم/كجم، البوتاسيوم أكبر من أو يساوي 2.6ⅹ103 ملجم/كجم.
ميزات المنتج
Changli scallops have three colors of shells: red, purple, and white. The shell height is 6.2-7.2cm and the shell thickness is 3.0-3.4cm. The shell is thin and tough, fan-shaped, convex, the two shells and the sides of the shell are slightly equal, the dorsal edge of the shell is straight, the ventral edge and the front and rear edges are round, and there is no attachment on the surface. The meat is delicious, full, plump and delicious. The meat yield of fresh scallops is >30%, and the gonad index is >8%. الأجزاء الناعمة من اسكالوب تشانغلي كلها صالحة للأكل. عضلةها المقربة تضخمية ولذيذة، وغنية بالمواد المغذية، والمغنيسيوم أكبر من أو يساوي 6.7ⅹ102 مجم/كجم، والصوديوم أكبر من أو يساوي 3.6ⅹ103 مجم/كجم، والبوتاسيوم أكبر من أو يساوي 2.6ⅹ103 مجم/كجم.