بالنسبة للكستناء العالمي، انظر إلى الصين، وبالنسبة للكستناء الصيني، انظر إلى يانشان، وبالنسبة لكستناء يانشان، انظر إلى تشينغ لونغ.
في شمال الصين، الخريف هو موسم الحصاد والطعام اللذيذ. من بين هذه الأطباق الشهية، هناك مكون واحد محبوب للغاية من قبل الناس لنكهته الفريدة وتغذيته الغنية، وهو الكستناء بطل الرواية لدينا.
Qinglong Chestnut - المنتج التمثيلي لشركة Jingdong Chestnut، لديه تسجيل علامة تجارية مستقلة، يسمى "Qinglong Ganli". في وقت مبكر من عام 2000 تقريبًا، بدأ العمال في جبال يانشان في جينغدونغ وعند سفح سور الصين العظيم في زراعة الكستناء. يطلق على الكستناء اسم "فاكهة الجينسنغ" ويشتهر في الخارج بمحتواه المعدني الغني.
كستناء تشينغ لونغ هو منتج متخصص في مقاطعة خبي في الصين وهو أيضًا منتج للمؤشر الجغرافي الوطني للصين. باعتبارها واحدة من الفواكه المجففة المفضلة لدى الناس، تُعرف الكستناء باسم "ملك الفواكه المجففة". الصين هي أصل الكستناء. تمت زراعة أشجار الكستناء في تشيانشي وشينغ لونغ ومناطق أخرى في مقاطعة خبي منذ أكثر من 500 عام. الكستناء المنتجة كبيرة الحجم ورقيقة القشرة وذات ملمس ناعم ونكهة فريدة من نوعها وحلوة ولزجة. يطلق عليهم اسم "كستناء يانشان الحلو" أو "كستناء جينغدونغ"، في إشارة على وجه التحديد إلى الكستناء المنتج في جبال يانشان شرق بكين. إنه ذو لون مشرق، ومحتوى عالي من السكر، ورائحة حلوة، وتغذية غنية، وهو مرموق للغاية في الأسواق المحلية والأجنبية. بالإضافة إلى كونها لذيذة، فهي ذات قيمة غذائية عالية وغنية بالبروتين والدهون والنشا والسكر والفيتامينات المتعددة.
تاريخ وثقافة كستناء تشينغ لونغ
تعد مقاطعة تشينغ لونغ مانشو ذاتية الحكم مكانًا غنيًا بالكستناء عالي الجودة، وهو لا ينفصل عن بيئته الجغرافية. تقع مقاطعة تشينغ لونغ في منطقة جبلية، وكانت تُعرف سابقًا باسم "ثمانية جبال وماء واحد وأرض زراعية واحدة". كستناء تشينغ لونغ هو المنتج التمثيلي لـ "كستناء جينغدونغ" ويتم إنتاجه في مقاطعة تشينغ لونغ مانشو ذاتية الحكم، مدينة تشينهوانغداو، مقاطعة خبي، الصين. Jingdong الكستناء له تاريخ طويل.
في وقت مبكر من عهد أسرة هان الغربية، سجل سيما تشيان ذلك بوضوح في مقال "السيرة الذاتية لـ Huo Shi" في "السجلات التاريخية": "يان، كستناء تشين تشيانشو،... كستناء جينغدونغ كلها نفس تشيانهو هو." تسجل المواد التاريخية أيضًا أنه في "سيرة سو تشين": "هناك جيشي يانمن في الجنوب، وهناك عناب في الشمال. وعلى الرغم من أن الناس لا يعملون بعناية، إلا أنهم راضون بالعناب. هذا هو ما- يسمى تيانفو."
بالإضافة إلى ذلك، ذكر لو جي في عهد أسرة جين الغربية أيضًا في تعليقه لكتاب الأغاني: "يوجد الكستناء في جميع الاتجاهات الخمسة، لكن أولئك الذين ولدوا في يويانغ وفانيانغ حلوون ولذيذون، وهم ليسوا جيدين مثل أولئك الذين ولدوا في يويانغ وفانيانغ". في أماكن أخرى." يمكن أن نرى من هذا أن جبال يانشان في جينغدونغ والعمال عند سفح سور الصين العظيم بدأوا في زراعة الكستناء في وقت مبكر من عام 2000.
تعد مقاطعة تشينغ لونغ مانشو ذاتية الحكم منطقة منتجة للكستناء وتتمتع بمناخ مناسب وأراضي خصبة وجبال عالية وغابات كثيفة ومياه صافية وبيئة جميلة. تعمل ظروف النمو الفريدة للكستناء على تعزيز تراكم العناصر الغذائية وتحسين جودة الكستناء. يتمتع المزارعون المحليون بخبرة غنية في زراعة الكستناء ويستخدمون المكافحة البيولوجية، وإزالة الأعشاب الضارة يدويًا، وتربية الأوز، ونماذج إعادة التدوير البيئية الأخرى لإدارة الكستناء بحيث تنضج كل كستناء وتحافظ على أفضل جودة. وتشمل الأصناف المزروعة الرئيسية يانشان زاوفنغ، ويانكوي، وهواجيو، ودابانهونغ، وغيرها من الأصناف المحلية المفضلة. يُعرف كستناء تشينغ لونغ بأنه منتج الكستناء الأفضل في Jingdong بسبب شكل الفاكهة المنتظم وحبوب الفاكهة الموحدة ولونها الزاهي ومحتوى السكر العالي واللحوم الرقيقة والطعم الناعم والحلو والقشرة القابضة التي يسهل تقشيرها.
تبلغ مساحة زراعة الكستناء في مقاطعة تشينغ لونغ مليون فدان، بإنتاج سنوي يبلغ 40,000 طن وقيمة إنتاج سنوية تزيد عن 500 مليون يوان. في عام 2010، تم تصنيفها على أنها "مقاطعة عرض جودة وسلامة تصدير الكستناء" من قبل مكتب فحص الاستيراد والتصدير والحجر الصحي في مقاطعة خبي. كستناء تشينغ لونغ لا يحتل حصة سوقية كبيرة في الصين فحسب، بل يفضله أيضًا المستهلكون في اليابان وكوريا الجنوبية وجنوب شرق آسيا ودول ومناطق أخرى، ويتم تصديره على مدار السنة.
